什么是宝石鱼

宝石鱼，又称 宝石鲈或 宝石斑鱼，是一种原产于澳大利亚淡水水域的著名淡水鱼品种。它最早是由海水鱼演变而来，因此既具有淡水鱼的细嫩口感，又拥有海水鱼的独特鲜美。

宝石鱼的外形极为诱人，其体色银亮，体侧分布着多个不等大小的黑亮椭圆形斑块，这些斑块宛如镶嵌在鱼身体表的黑宝石，因此得名“宝石鱼”。

宝石鱼在澳大利亚的分布较为广泛，并且是当地重要的养殖鱼类之一。它适合生长的水温范围为10℃至38℃，最佳生长水温为21℃至25℃，适宜的pH值为5。

在中国，宝石鱼已被广泛养殖，并且成为观赏鱼市场中的热门品种。根据中国水产工作者的努力，已在多个研究所成功繁殖，并在广东番禺、海南澄迈等地建立了繁殖基地。目前，宝石鱼在中国山东、浙江、杭州、广东、四川、云南等地都有养殖。

综上所述，宝石鱼是一种原产于澳大利亚的淡水鱼，以其独特的外形和美味的口感，在中国和其他地区得到了广泛的养殖和观赏。