茉莉茶属于什么茶

茉莉花茶 属于花茶，是一种再加工茶类。它是以绿茶、红茶或乌龙茶作为茶坯，通过与新鲜的茉莉花混合窨制而成。茉莉花茶在制茶过程中，茶叶充分吸收了茉莉花的香气，形成了花香与茶香完美融合的独特风味。

具体来说，茉莉花茶可以采用不同的茶坯，如四川的碧潭飘雪使用的是四川蒙山等地所产的川青绿茶，而苏州的花茶则是以苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶胚。茉莉花茶不仅具有宜人的香气，还具有一定的保健功效，如理气解郁、帮助消化等。

从茶叶分类的角度来看，茉莉花茶是在绿茶的基础上加工而成，因此也可以归于绿茶的一种，但它在制茶工艺和风味上与其他绿茶有所不同。

综上所述，茉莉花茶是一种具有独特香气的花茶，以绿茶为茶坯，通过窨制工艺制成，属于再加工茶类。