大型餐厅层高多少合适

大餐厅的合适层高应该根据具体的使用功能、建筑规范及安全要求等因素来确定。以下是一些参考标准：

一般层高要求

食堂的层高不应低于3米，这是为了满足基本的通风、照明和安装设备的需求。

特殊要求

如果食堂有特殊的设备或设计要求，层高可能需要相应增加。例如，安装中央空调等大型设备可能需要更高的层高。

实际案例

某大学三层食堂的层高设计为11.9米，这表明在特定情况下，食堂的层高可以设计得更高，以满足更多的使用需求。

规范建议

根据《饮食建筑设计规范》，厨房和饮食制作间的室内净高不应低于3米，但具体层高可能会根据建筑设计和设备配置有所调整。

综合建议

大餐厅的净高建议在2.60米至3.00米之间，以提供舒适的就餐环境。如果有特殊的功能需求，比如厨房操作间等，净高要求可能会更高。

综上所述，大餐厅的合适层高应不低于3米，具体高度可以根据实际需求和使用情况在3米至5米之间进行调整。如果有特殊需求，可以进一步增加层高。