交口：开拓香菇深加工新赛道 拓宽产业链促发展

这段时间，在交口县韦禾农业发展有限公司深加工车间的流水线上，一朵朵饱满的香菇正经历着奇妙的“变身之旅”，它们将被加工成香脆可口的香菇脆和风味独特的香菇酱，这一举措标志着企业在深加工领域迈出了坚实步伐，在拓宽产业链、提升产品附加值上迎来了新机遇。

韦禾农业发展有限公司作为一家集食用菌菌种研发生产、菌棒生产、种植、加工、销售为一体的现代化食用菌企业，多年来在香菇种植领域积累了丰富的经验和雄厚的实力。近年来，随着市场对香菇需求的日益多元化，企业敏锐捕捉到香菇深加工领域的巨大潜力，大力投入研发与生产，重点推出了香菇脆和香菇酱等多款明星深加工产品。

深加工负责人 李明宇：我们香菇脆在前期原料挑选的过程中，严格执行1.5-2公分的标准，每一道工序都严格按照我们的标准来执行，确保香菇脆即保留浓郁菌香与酥脆的口感，又能达成安全营养的高品质。

在香菇深加工生产工艺上，企业投入了大量资金引进先进的原料清洗、食用菌分级、热风烘干、真空冷冻干燥、制酱切丁、真空油炸、造粒干燥、包装等设备，确保在深加工中最大程度地保留香菇的营养成分、色泽、口感和风味。公司还注重产品的口味创新，研发出了原味、香辣、烧烤等多种口味的香菇脆和香菇酱，满足不同消费者的口味需求。

深加工负责人 李明宇：通过对鲜香菇的深加工，可生产的产品有热风干燥香菇、真空冷冻干燥香菇、香菇粉、香菇酱、香菇脆等，既降低了资源损失及浪费，又提高了产品的附加值，促进了当地食用菌产业的发展。

来源：LLTV直通县市区