工商管饭店什么

工商部门对饭店的管理主要涉及以下几个方面：

营业执照检查

工商部门会检查饭店是否持有有效的《营业执照》，确保其合法经营。

食品安全检查

工商部门依据《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》对饭店进行检查，内容包括：

是否持有《餐饮服务许可证》和营业执照，从业人员是否持有健康证。

是否具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，并保持环境整洁，与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。

是否具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，包括消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

是否具有经食品安全培训的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度。

是否具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

原料食品进货是否有进货台账，是否建立健全索证索票制度，是否有超过保质期的食品。

原料食品是否腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常。

经营范围监督

工商部门还会监督饭店的经营范围是否超越登记范围，是否存在抽资现象，以及变更项目是否及时办理。

联合检查

在某些情况下，工商部门可能会联合其他部门（如食品药品监督管理部门、卫生防疫部门等）对饭店进行联合检查，确保其符合多方面的法规要求。

建议

饭店经营者应确保在各个方面都符合相关法规要求，包括及时办理和更新相关证照、建立健全食品安全管理制度、保持环境整洁等，以减少被工商部门处罚的风险。同时，饭店经营者也应了解并遵守其他相关部门的监管要求，如食品药品监督管理部门对食品安全的监管、环保部门的排污管理、消防管理部门的消防许可等。