豆浆怎么煮才不容易糊

要煮出不容易糊的豆浆，可以遵循以下方法：

小火加热并不断搅拌：

在煮豆浆时，应使用小火进行加热，并且要不断搅拌，以防止豆浆焦糊。当豆浆开始沸腾后，继续加热约10分钟。

防止假沸：

当生豆浆加热到80℃到90℃时，会出现大量白色泡沫，这是假沸现象，此时并不能说明豆浆已经煮熟。正确的做法是在出现假沸现象后，继续加热3至5分钟，直到泡沫完全消失。

不要长时间盖盖子：

在豆浆煮的过程中，不应长时间盖上盖子，以免豆浆溢出或糊锅。

使用双层锅或蒸的方法：

使用双层锅煮豆浆可以减少导热过程，从而避免糊锅。另外，也可以尝试将豆浆改为蒸的方法，同样可以有效防止糊锅。

加入油脂：

在煮豆浆之前，可以在锅底加入少量的豆油或菜油，并摇匀，这样可以防止豆浆扑锅，从而减少糊锅的风险。

提前浸泡豆子：

将黄豆提前浸泡4-6小时，使其充分吸收水分，这样可以减少煮豆浆的时间，避免糊锅底。

控制火候：

在煮豆浆时，建议使用中火或小火，避免使用大火。大火容易导致豆浆沸腾过快，泡沫容易溢出锅外，同时也容易糊锅底。

及时撇去泡沫：

在豆浆煮至沸腾后，应继续煮5-10分钟，并及时撇去表面的泡沫，以确保豆浆充分煮熟。

通过以上方法，可以有效避免豆浆在煮的过程中糊锅，从而煮出香浓可口的豆浆。