食材:新鲜带鱼2条、豆豉10粒、盐少许、料酒适量、白糖少许、生抽适量、葱姜适量。
做法:
第一步,首先把带鱼处理干净了,内脏和鱼鳃去掉,鱼鳍用尾巴扯开,一直扯到头部,去掉不要。
第二步,然后将带鱼切成段,摆放盘中,撒些盐和白糖,倒入料酒和生抽,然后加姜丝,把豆豉切碎撒在表面。
第三步,锅中烧开水,带鱼上锅蒸,大火蒸8分钟就可以出锅了,出锅后撒些葱花即可。
这样一道鲜美又营养的蒸带鱼就完成了,新鲜的带鱼记得拿来清蒸,煎炸就浪费了。