养生药膳（何首乌猪脑汤）

功效：●滋养肝肾 ● 安神 ● 益智 ● 补益精血 ● 补脑

功效详解：这道菜具有滋养肝肾、补益精血、安神益智的功效，对慢性肝炎、失眠症、晕眩症、贫血、腰肌劳损等病症十分有效。何首乌具有治疗脱发的神奇疗效；猪脑可以滋肾补脑。故本菜同样适用于肾虚脱发者长期食用，直至新发长出为止。

材料：猪脑2副、盐少许

药材：何首乌30克、黄芪10克、红参须3克、红枣4颗

做法：①将猪脑浸于清水中，撕去表面薄膜，放入滚水中稍滚取出；清水洗净各种药材，红参须去皮切片，红枣去核，备用。

②全部材料放入炖盅内，加入适量清水，盖上盅盖，放入锅内，隔水炖1小时，加盐调味即可。